尖椒炒肉片，是一道很下饭的菜肴，我家爱吃辣的江哥特别爱吃。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；特别适合现代人的一道家常小炒。
1、最好选用肥瘦相间的猪肉，如梅头肉、腩肉等。
2、因猪肉已放调味料腌制，所以只需炒辣椒时加入少许盐即可。
3、调味料的多少，由个人口味调配。