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酱炒扁豆蛋
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酱炒扁豆蛋

时间:10-30分钟
食材
扁豆 50g
鸡蛋 40g
青杭椒 3个
蒜 适量
洋葱 适量
食油 2勺
盐 适量
胡椒 适量
郫县豆瓣 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好扁豆、鸡蛋、洋葱、青杭椒、豆瓣酱。
  • 步骤 2/7
    扁豆洗净撕小块，杭椒洗净切粒，蒜拍破 ，洋葱切粒。
  • 步骤 3/7
    扁豆入开水中焯至八分熟。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋加点盐搅匀，入油锅滑散。
  • 步骤 5/7
    锅中余油爆香蒜、葱，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。
  • 步骤 6/7
    锅中菜翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀。
  • 步骤 7/7
    加郫县豆瓣，加一小汤勺水，翻炒均匀即可。
小贴士

豆瓣酱很咸，用盐要适度。

发布于 2019-10-31
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