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玉米鱿鱼香辣锅
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浮期妄年箕

说说昨天的午餐，饭菜一锅出，懒人的午餐。小区菜摊新鲜的玉米，两次吃炒鱿鱼卷剩下的鱿鱼须，还有冰箱里放了好几天的荷兰豆。既清理了冰箱，又美美的饱了腹，嘿嘿，相当省事。叫香辣锅，其实并不辣，借助了郫县豆瓣酱的辣和咸来调味，省了其它调味料，如果嗜辣的，请再放些红绿椒，那样，肯定过瘾……

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼须 2只
熟玉米 1根
油 适量
盐 适量
荷兰豆 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    荷兰豆摘去豆筋，入沸水中略焯快速捞出。
  • 步骤 3/12
    投入冰水中放凉备用
  • 步骤 4/12
    鱿鱼须剪成小条备用。
  • 步骤 5/12
    借用焯荷兰豆的水，继续焯鱿鱼须。焯至鱿鱼须变色捞出装盘备用。
  • 步骤 6/12
    熟玉米切成小条，洋葱切丝备用
  • 步骤 7/12
    锅中放适量油，炒香郫县豆瓣酱。
  • 步骤 8/12
    炒出红油后，放入洋葱同炒。
  • 步骤 9/12
    洋葱出香味后，加入鱿鱼须快速翻炒几下
  • 步骤 10/12
    再加入玉米炒匀
  • 步骤 11/12
    加入荷兰豆炒匀关火。
  • 步骤 12/12
    装盘食用。
小贴士

1荷兰豆一定要注意火侯，保持其清脆的口感

2郫县豆瓣酱本身有咸味，此菜不必再放盐

3其它喜欢的蔬菜，都可以放入，不必拘泥

1荷兰豆一定要注意火侯，保持其清脆的口感

2郫县豆瓣酱本身有咸味，此菜不必再放盐

3其它喜欢的蔬菜，都可以放入，不必拘泥

发布于 2019-10-30
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