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肉末酸菜粉条
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旧爱时光庚

肉末酸菜粉条

时间:10-30分钟
食材
绿豆粉条 100g
瘦肉 100g
酸菜 80g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材-酸菜洗净，粉条预先用温水泡发好。
  • 步骤 2/8
    瘦肉洗净切碎，用料酒，盐，糖，淀粉搅拌好待用。
  • 步骤 3/8
    锅里油热，放入酸菜煸炒几分钟，盛出。
  • 步骤 4/8
    锅里油热，放入姜末，瘦肉末，煸炒至转色，加些生抽，胡椒粉煸炒匀，
  • 步骤 5/8
    放入浸泡好的粉条，小火煸炒，
  • 步骤 6/8
    为防止糊锅可调入少量的清水，煸炒至粉条透明，
  • 步骤 7/8
    放入酸菜，继续煸炒匀，
  • 步骤 8/8
    最后加些蒜末，葱花，辣椒，煸炒匀即可。
小贴士

1.因为酸菜有咸味了，所以盐可以不再加了。

2.炒的时候多放些油不容易粘锅底。

发布于 2020-09-04
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