十月的最后一课肉末酸豆角粉条，因为买不到酸豆角和红薯粉丝而改用了酸菜和粉丝。就如导师说的那样粉条吸饱了香浓汤汁粘着细细的肉粒，酸爽的酸菜也浸满了肉香，还带有一点点的香辣，好下的小菜。
粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干。