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芹菜炒胡萝卜
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alteration弟弟

好吃

时间:10分钟内
食材
芹菜 300g
胡萝卜 100g
猪肉 100g
青椒 1个
植物油 适量
精盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
酱油 适量
料酒 少量
味素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把芹菜切成段后，清洗沥水。（因为芹菜叶的营养成份非常高，所以我没摘掉芹菜叶。）
  • 步骤 2/16
    把青椒和胡萝卜切成条。
  • 步骤 3/16
    把猪瘦肉切成丝。
  • 步骤 4/16
    将葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 5/16
    锅内倒入适量植物油，烧至七成热。
  • 步骤 6/16
    放入肉丝翻炒。
  • 步骤 7/16
    当肉丝炒到发白时，放入葱、姜、蒜爆香。
  • 步骤 8/16
    放入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 9/16
    放入适量花椒面翻炒。
  • 步骤 10/16
    倒入芹菜翻炒。
  • 步骤 11/16
    把芹菜炒到变成深绿色。
  • 步骤 12/16
    倒入适量酱油。
  • 步骤 13/16
    倒入少许料酒。
  • 步骤 14/16
    放入适量精盐翻炒。
  • 步骤 15/16
    撒入少量味素炒均匀即可。
  • 步骤 16/16
    将炒好的菜盛入盘中，真是色香味俱全呀！
小贴士

1、如果喜欢吃软烂口感的芹菜，可以在炒之前在开水中焯一下。

2、要把胡萝卜炒软再放其它菜品。

发布于 2020-01-13
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