夏天煮酸辣汤买的陈皮还有一些，天气渐凉，不用煮酸辣汤了，用陈皮搭配花生米，再添加些糯米、大米煮了粥，口感味道都很不错。秋季很容易出现消化不良的情况，特别是老年人，肠胃功能减弱，经常会有消化不良的状况，这个时候喝点陈皮粥，健胃消食的效果很好，对消化不良很有疗效。
食材用冷水浸泡后更容易煮熟。
食材入锅时连同浸泡食材的水一同入锅。
粥熟后焖一会儿再享用，粥会更稠。