现在的天气非常干燥，多喝些汤水对身体有益处。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、健脑的作用，常食能预防老年性痴呆的发生。百合味道鲜美，还有宁心安神的作用，买不到鲜百合，就用干百合来代替了。
如果没有提前将食材浸泡，也可以直接放入，但要延长炖煮时间。