银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药。莲子不仅具有防癌抗癌的营养保健功能，还有降血压作用，同时也能强心安神，滋养补虚、止遗涩精，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；这道银耳莲子木瓜盅，简单美味！特别适合秋季饮用。
1、银耳要事先浸泡好，这样才容易炖软。
2、莲子不用泡，洗干净即可。
3、我喜欢软软的口感，所以炖的时间控制在2小时左右。