醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。拿来泡茶也是极好的选择，搭配红糖水可以有效的缓解女性生理期的疼痛与不适。
1.选用红头姜，要挑选嫩的。老冰糖、米醋都要用好的，只有上等的原材料，才能做出上等的口感。
2.关于醋和冰糖的比例，其实这可以按照个人口味添加，喜欢甜一点的，所以多放了冰糖。
3.玻璃罐事先用开水冲泡、晾干。