萝卜糕，广州茶楼的传统点心。清甜的萝卜、咸香的腊味和带着海味气息的干贝、虾米，与粘米粉混合入锅蒸熟成糕，口感甜、香、鲜，让人无法拒绝的美食。
1.萝卜建议用手切的方法，这样能最大地保留萝卜中的水份不留失，后期制作时就不用加更多的粉。
2.萝卜丝的粗细按自己喜欢的程度切，我个人比较喜欢切粗丝，吃的时候能吃出萝卜丝的感觉真得很过瘾。
3.粘米粉的用量因买的萝卜是否水多而定，原则上三斤萝卜一斤粉，手切的萝卜就不用这么多，只要食材都沾着粉就行了，粉太多就不好吃了，我今天用的萝卜有3斤，但只用了大约半斤的粉，但口感非常的好。