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咸香适宜的萝卜糕
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咸香适中的广式萝卜糕！早上看了凤飞的图，哈哈给了提醒，毅然地做了！香极了的，香菇干贝海米腊肠的各种鲜香，融合在萝卜的香味儿中，是那么有层次

食材
粘米粉 200g
澄粉 80g
萝卜（这里不限萝卜品种） 300g
海米 15粒
干贝 15粒
香菇 6只
广式腊肠 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将萝卜切丝，用盐腌制20分钟，香菇，干贝，海米温水泡发
  • 步骤 2/9
    泡发好的香菇海米切丁，干贝撕碎，腊肠切粒
  • 步骤 3/9
    热锅中放猪油
  • 步骤 4/9
    油热后依次倒入香菇，干贝腊肠粒海米粒，炒香后将挤干水分的萝卜丝也放入锅中同炒，直至炒熟！关火。
  • 步骤 5/9
    将两种粉混合，倒入400克清水，调匀
  • 步骤 6/9
    将调匀好的粉糊倒入锅中和匀
  • 步骤 7/9
    找个容器，可以在容器四周抹猪油，也可用保鲜膜隔着，这样好利于脱模
  • 步骤 8/9
    大火蒸大约1小时，关火冷却，最好是放冰箱冷藏，这样的话可以快一点。
  • 步骤 9/9
    将冷却好的萝卜糕，切块，用平底锅中小火煎至两面金黄，香气四溢的广式萝卜糕就可以享用了！
发布于 2018-07-25
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