咸香适宜的萝卜糕
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咸香适中的广式萝卜糕!早上看了凤飞的图,哈哈给了提醒,毅然地做了!香极了的,香菇干贝海米腊肠的各种鲜香,融合在萝卜的香味儿中,是那么有层次

食材
粘米粉 200g
澄粉 80g
萝卜(这里不限萝卜品种) 300g
海米 15粒
干贝 15粒
香菇 6只
广式腊肠 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将萝卜切丝,用盐腌制20分钟,香菇,干贝,海米温水泡发
  • 步骤 2/9
    泡发好的香菇海米切丁,干贝撕碎,腊肠切粒
  • 步骤 3/9
    热锅中放猪油
  • 步骤 4/9
    油热后依次倒入香菇,干贝腊肠粒海米粒,炒香后将挤干水分的萝卜丝也放入锅中同炒,直至炒熟!关火。
  • 步骤 5/9
    将两种粉混合,倒入400克清水,调匀
  • 步骤 6/9
    将调匀好的粉糊倒入锅中和匀
  • 步骤 7/9
    找个容器,可以在容器四周抹猪油,也可用保鲜膜隔着,这样好利于脱模
  • 步骤 8/9
    大火蒸大约1小时,关火冷却,最好是放冰箱冷藏,这样的话可以快一点。
  • 步骤 9/9
    将冷却好的萝卜糕,切块,用平底锅中小火煎至两面金黄,香气四溢的广式萝卜糕就可以享用了!
发布于 2018-07-25
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