有次在外面吃饭点了个椰子浸鸡，从那以后就爱上了这个汤的味道！清清甜甜的！很难得在市场，也能买到新鲜椰子，二话不说，买了一个回来。没有全部用鸡来煲，加了一半猪骨。在餐厅吃到的椰子浸鸡，里面的配料很多，有出马蹄，红萝卜。。。但是我家只有三个人，每次煲汤，都是只喝点汤，汤料都剩好多，最后都倒掉了，为了避免浪费，我没有再加其他的配料，全用的椰子肉！
1、取椰汁的时候可以加个小吸管，汁很快就导了来了
2、椰子肉不好取，上锅蒸后就很容易取出来了
3、如果不吃椰子肉，椰内上的皮可以不去掉
4、椰汁倒出来后会附些椰子上的小杂质，过滤下就可以了