椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;补中有清，风味独特;共成益气生津，清热补虚之剂;适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰子在打碎的时候，会有很多小碎渣，所以在把椰浆倒入锅内的时候，要先过滤一下，这样喝起来不会因为有渣而感到咯嗓子。另外，从椰子里倒出来的汁水，可以就这样喝了，也可以放到汤里一起煲，随个人喜好~