猪血是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。在做这道菜的同时，还可以随意加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的，口感更丰富了。
和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物，大量食用会带来人体负担，建议一周一次为佳。