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菜心三文鱼头汤
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麦田稻莺袁哊常

三文鱼头比较肥，清炖的话太油腻不好吃，不过加入菜心就不油腻了，汤汁反而清淡鲜甜。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼头 1个
菜心 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材图
  • 步骤 2/9
    坐锅热油，放入择洗干净的三文鱼头
  • 步骤 3/9
    煎至双面金黄
  • 步骤 4/9
    倒入滚水，旺火煮5分钟
  • 步骤 5/9
    鱼头放入碗中待用
  • 步骤 6/9
    平底锅的鱼汤倒入煮锅中
  • 步骤 7/9
    加入食盐
  • 步骤 8/9
    放入择洗干净的菜心煮至断生
  • 步骤 9/9
    熄火盛出
小贴士

食盐先放入鱼汤中，这样可让菜心保持翠绿。

发布于 2023-04-04
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