冬瓜润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜；薏米有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。这两种食材放在一起煲汤最好不过，因这两种食材比较清淡，将排骨放入一起炖汤，既解了排骨的油腻，又增加了薏米和冬瓜的香气。
排骨本身有油分，无需再放食用油。