海带冬瓜排骨汤
8.9万 热度 726 收藏
姆潭蚊负鼻

东北夏天喝汤比较少,不像南方,妈妈拿手的汤品大都是赤色的浓汤,只有南瓜汤和萝卜汤,在我们家才是清亮亮的。这款排骨冬瓜海带汤,是我小时候夏天喝的比较多的一款,因为沿海的缘故,从小就比较喜欢海货,尤其是海带,拌着吃,炒着吃,煮汤吃,我都爱。海带有清理胆固醇的作用,配上冬瓜和薏仁煮成汤,还可以消暑,降血压,降血脂呢,可惜家里没薏仁了,否则正好去去梅雨前的燥热啊。

时间:30分钟-1小时
食材
水发海带 100g
冬瓜 300g
排骨 400g
2g
5g
火腿 30g
适量
适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净后放冷水锅中煮出浮沫后洗净
  • 步骤 2/7
    把排骨放入砂锅中,加入水,加入姜片,葱段,火腿块,煮开后转小火煲40分钟
  • 步骤 3/7
    冬瓜去瓤,切块,把瓜皮片下,留着
  • 步骤 4/7
    海带切长条
  • 步骤 5/7
    热锅冷油爆香葱末后加入冬瓜块及冬瓜皮
  • 步骤 6/7
    加入海带翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    加入煮好的骨头汤及骨头,大火煮开后转小火煮15分钟,加盐和鸡粉,香油即可
小贴士

担心胆固醇的话,用瘦肉代替排骨就好了

发布于 2019-09-04
评论
相关菜谱