冬瓜蓉
34.9万 热度 715 收藏
clasp天无二日

我家做中式酥皮,一般就是两种馅料,一种是鲜肉馅地,另一种就是冬瓜蓉的,当然,冬瓜蓉要自制,我们这市面上也没有卖的,即使有卖的,哪有自己做的吃着放心啊?操作过程很简单,就是炒制的时候要不停的翻炒,胳膊有些酸,但一想到能吃着放心,就不在乎了。炒完了冬瓜蓉,我留下一小部分,加了点草莓果酱,就是草莓馅了。

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 1000g
白糖 200g
麦芽糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬瓜一块,
  • 步骤 2/12
    洗净去皮,擦成丝,
  • 步骤 3/12
    尽量的攒干水份
  • 步骤 4/12
    冬瓜丝放在锅里,开中火,
  • 步骤 5/12
    用铲子翻炒至干
  • 步骤 6/12
    加入白糖,这时候冬瓜又会被杀出很多水份,继续炒吧
  • 步骤 7/12
    炒至水份变少
  • 步骤 8/12
    加入一大勺麦芽糖,转成小火,
  • 步骤 9/12
    炒到冬瓜丝变透明即可
  • 步骤 10/12
    出锅。
  • 步骤 11/12
    也可以加点草莓酱,就成了草莓馅了。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

我的这个没有放油,炒的时候费点力气,要勤炒。

发布于 2019-09-04
评论
相关菜谱