韭菜是个好东西，它性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。自己发的豆芽还有一些，用来炒韭菜肯定不错，于是就有了这个。
韭菜和豆芽都是很容易熟的东西，可以一起放入锅。假如喜欢豆芽脆一点，可以后入豆芽。