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猪肝炒豆腐
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晏柴后来你不在

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；韭菜可以补肾壮阳，是一道很好的养生菜。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 100g
炸豆腐 1块
油 适量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
水淀粉 适量
香油 适量
木耳 适量
韭菜 适量
大蒜 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料准备好。
  • 步骤 2/14
    木耳洗净泡水，切片备用。
  • 步骤 3/14
    炸豆腐用热水烫过去油。
  • 步骤 4/14
    豆腐切块备用。
  • 步骤 5/14
    蒜、姜剁碎备用。
  • 步骤 6/14
    韭菜洗净切段备用。
  • 步骤 7/14
    猪肝用适量水淀粉焯一下。
  • 步骤 8/14
    热锅放适量油，把蒜末和姜末小火炒香。
  • 步骤 9/14
    放入木耳继续炒。
  • 步骤 10/14
    加入备用的豆腐和猪肝。
  • 步骤 11/14
    开中火炒，加入酱油、盐、胡椒、糖、加入少量的水翻炒。
  • 步骤 12/14
    最后加入韭菜，拌炒
  • 步骤 13/14
    起锅前加入适量的香油。
  • 步骤 14/14
    这就是成品了。
小贴士

猪肝焯之前要用水淀粉搅拌一下。

炒豆腐的时候注意不要把豆腐弄碎了，韭菜在起锅前放入就可以了

发布于 2019-09-12
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