猪肉炒豆腐
8.5万 热度 75 收藏
链止履谭茁

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
水豆腐 200g
适量
适量
适量
辣椒 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的豆腐,放入清水中清洗。
  • 步骤 2/6
    猪肉洗净切好备用。
  • 步骤 3/6
    辣椒、蒜、葱、切好备用。
  • 步骤 4/6
    热油锅,倒入少许油热之后,放入蒜、猪肉、盐、翻炒至猪肉变色。
  • 步骤 5/6
    倒入适量的清水、放入豆腐煮至片刻。
  • 步骤 6/6
    放入辣椒、十三香、滴入少许生抽、撒上葱花即可出锅。
小贴士

1.喝烧酒过多,全身出现红紫病重:用热豆腐切成片,贴满全身,冷了就再更换,又贴,直到人苏醒为止。

2.南豆腐俗称水豆腐,内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。

3. 用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。

发布于 2019-09-18
评论
相关菜谱