小时候很喜欢吃紫菜炖瘦肉汤，清清淡淡，带有一点鲜甜味，非常好喝。夏天喝消暑，还可以补充营养。紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血，清热化痰软坚，民间常用以治疗脚气病、甲状腺肿大、颈淋巴结核等。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
猪肝买回来立刻洗净浸泡去血水，切好后再洗一下就更干净。