红豆沙冰棍
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白衣酒客历

小豆冰棍,是小时候最爱的一个品种。后来,伊利推出绿豆沙,也是我最爱的,每次吃冰棍也都是选择这个。很想自己试着制作,因为只有自己做的才会更加健康和卫生哦!没想到,copy的这么成功,口感跟伊利的豆沙无异,一点没有冰渣,并且多了奶香!真是太好吃了!夏日首先,值得推荐哦!

时间:1-2小时
食材
红豆 200g
清水 适量
白砂糖 80g
奶粉 30g
炼乳 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红小豆,可以提前浸泡,可以节省煮的时间。 当然,也可以直接煮。 加水最好是红小豆的三倍,如果浸泡的,可以少点。
  • 步骤 2/9
    煮至红豆熟烂,开花,汤汁不要太多,红豆能露出来为宜。
  • 步骤 3/9
    将其全部打成豆沙泥。
  • 步骤 4/9
    加入奶粉。 奶粉提味,并且可以使红豆沙更加浓稠,防止出冰渣。
  • 步骤 5/9
    加入白砂糖。
  • 步骤 6/9
    加入雀巢炼乳。
  • 步骤 7/9
    将其搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将冰棍容器洗干净,将红豆沙舀入。
  • 步骤 9/9
    盖子盖上。放入冰箱,冷冻一晚即可。
小贴士

1、红小豆提前浸泡,可以减少熬煮时间。

2、要是用干小豆,添加约3倍的清水,熬煮至小豆露出头,大约跟红豆差不多的量即可。

3、用料理机搅打,使其成为沙。

4、加入奶粉,可以使豆沙更加粘稠,防止出冰渣。

5、加入炼乳,味道会很香哦!

发布于 2022-09-20
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