韭菜丝瓜鸭血
6.2万 热度 95 收藏
帅了个Jing_

韭菜丝瓜鸭血,清新爽口,做法简单,好吃到停不下来

时间:10-30分钟
食材
鸭血 1盒
适量
1小勺
鸡精 半小勺
丝瓜 1根
韭菜 200g
适量
适量
适量
小辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭血从盒子中取出,洗净,切成块
  • 步骤 2/9
    丝瓜去皮洗净切块,葱姜蒜和小辣椒切碎备好
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净切段
  • 步骤 4/9
    烧一锅热水,添1大勺料酒,将鸭血放入锅中烫半分钟
  • 步骤 5/9
    烫好的鸭血捞出沥干水分备用
  • 步骤 6/9
    锅内放油,放入葱姜蒜和小辣椒炒香,然后放入丝瓜翻炒至半熟
  • 步骤 7/9
    放入鸭血略微翻炒
  • 步骤 8/9
    放入韭菜炒熟
  • 步骤 9/9
    最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可
小贴士

1.鸭血取出方法:撕掉盒子表面的塑料包装,将盒子翻转,在盒子底部剪一个小洞,让空气从底部进入,然后轻轻磕一下盒子,鸭血就整块取出来了。

2.我用的韭菜比较多,是因为我家剩余的韭菜正好就那么多了,我就全用了。如果只是用来去腥提鲜的话,可以减少用量。

3.鸭血先用加了料酒的开水烫半分钟,可以去腥,也可以缩短炒制时间,方便大火快炒。

发布于 2020-02-06
评论
相关菜谱