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桂圆红枣炖猪心
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栋花末雨纷霏

猪身上最好的一个部位,拿来炖汤喝最好,但是很多人不会做

时间:1-2小时
食材
猪心 1个
红枣 30g
桂圆 25g
枸杞 5g
香菇 10g
料酒 50g
生抽 5g
白砂糖 5g
盐 4g
水 适量
姜 2片
葱 2段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料，香菇用温水泡发，将猪心洗净，剖开将里面的血块清理干净，然后切片，放进清水里浸泡一会，捞起放进炖盅
  • 步骤 2/5
    放入糖、姜片，倒入料酒和生抽
  • 步骤 3/5
    放入香菇和葱段，加入水，到和猪心齐平
  • 步骤 4/5
    先炖一小时，再放入红枣和桂圆，炖至猪心酥烂
  • 步骤 5/5
    放入枸杞，依个人口味添加盐，拌匀，焖5分钟起锅
小贴士

红枣和桂圆晚点放，可以避免太过酥烂，枸杞也是焖5分钟就可以，既能保持形状又能保持颜色

发布于 2020-03-24
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