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牛蒡淮山排骨汤
8.8万 热度
75 收藏
腐剂安莫兮念嘥
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
牛蒡
500g
猪大排
450g
淮山
300g
盐
适量
枸杞
适量
陈皮
半块
干香菇
4朵
香菜
2棵
白萝卜
半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
主要的材料有淮山,排骨,牛蒡,秋天吃白萝卜犹如人参补,所以今天用了白萝卜一起煲
步骤 2/8
排骨用洗干净,剁成小块。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻,捞出用水冲洗干净嘌呤
步骤 3/8
牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,取四个干香菇泡发备用
步骤 4/8
白萝卜去皮切块,枸杞洗干净备用.(也可以换红萝卜煲,两种萝卜不能放一起煲,会破坏并分解彼此营养)
步骤 5/8
将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中,加足量清水没过食材
步骤 6/8
加入姜片和小半块陈皮进去,中小火煲1.5个小时左右
步骤 7/8
期间加入萝卜和枸杞
步骤 8/8
汤煲好后加入香菜稍微煮一下,最后加盐调味就好了
小贴士
煲汤的过程最好不要中途加水,若非得加水则应添加热水,这样才不会影响汤水的鲜美。
发布于 2020-01-21
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