新年快要到了，又恰逢搬家，这半个月可谓忙的晕头转向！终于在年前把所有事情搞定，也有时间好好给大宝和宝爸做顿饭--这可是在新家的第一餐哦。。淮山含有大量淀粉质、蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖、氨基酸、胆碱等，营养价值很高，而当中的主要营养成分薯蓣皂是合成女性激素的先驱物质，具有滋阴和增强新陈代谢的功效，并能滋养肌肤。它含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，降低食欲。淮山营养高、热量低，多食用也不容易发胖，对纤体很有功效。之所以选择这个，是因为我家三口都需要减肥！而这个淮山多吃也不会胖。。。
大火快炒，烫过的淮山很容易熟，要是觉得粘锅就淋少许水。
热锅凉油，就是锅子烧热热的放油，数三秒，就可以放肉片翻炒。