铁棍淮山瘦肉汁
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这汤老少咸宜,清补不腻。体弱术后都是强健身体的汤品。铁棍淮山切大片后和瘦肉沫放入汤碗,加上凉开水和枸杞子,桂圆一起放入汤锅炖30到50分钟就好,加盐后喝汤吃肉。

食材
铁棍淮山 约50公分长段
里脊瘦肉 100克
枸杞子 约20粒
桂圆 6粒
少许
凉开水 3到4碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    淮山去皮切块
  • 步骤 2/5
    瘦肉成沫后,加入凉开水泡
  • 步骤 3/5
    放入枸杞子和桂圆,姜
  • 步骤 4/5
    移入电压力锅,隔水炖30分钟
  • 步骤 5/5
    汤好,放盐调味
小贴士

瘦肉最好先切粒后切碎,避免购买现成的肉沫。这样能保证肉的质量,以确定饮食来源,有助身体健康。处理鲜淮山时要注意可以会引起皮肤过敏而痕痒,建议戴上一次性手套去淮山皮。

发布于 2019-02-04
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