这道菜最好用放养的土鸡来做,土鸡味道鲜美,肉质鲜嫩,营养价值比养鸡场养的鸡好很多。鸡肉属于高蛋白低脂肪的肉类,常吃可以强身健体。
1、 鸡块要开水下锅焯烫,鲜味才会损失的少。
2、 胡萝卜和土豆要后放,这样才不会煮烂而影响品相。