胡萝卜西兰花批萨
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多萝西马啄夭

想做批萨却不知道用什么料了。海陆空批萨貌似很吸引人,可惜不在海边的人没多少海味。去超市?没工夫。索性来个最时令的菜蔬批萨,照顾肉食者的喜好,加一根火腿肠。把时下市场上最多的胡萝卜如山般堆积在饼皮上,配点玉米粒和西兰花调色。这次决定看看用派盘烤出来的批萨是个什么样子。印象中好像有个8寸派盘,从来没用过,它一定被压在了箱底,懒得去翻找。正好有个不锈钢的平盘,一量,大小正好跟8寸差不多。就它了!为了避免不好脱模,特意的盘子里抹了油,没想到结果还不错。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 50g
低筋粉 50g
1/4小勺
干酵母 2g
55g
批萨酱 适量
胡萝卜 适量
玉米粒 少许
西兰花 5朵
洋葱 1/4个
火腿肠 1根
马苏里拉奶酪丝 120g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面团料
  • 步骤 2/18
    馅料
  • 步骤 3/18
    将除油外的面团料倒入大盆
  • 步骤 4/18
    搅拌成松散状后,加入油
  • 步骤 5/18
    继续搅拌至拉膜
  • 步骤 6/18
    放入大碗,发酵至2倍大
  • 步骤 7/18
    排气滚圆,松弛15分钟
  • 步骤 8/18
    将面团擀直径成20厘米圆片,放在盘子里,表面插孔
  • 步骤 9/18
    抹上批萨酱
  • 步骤 10/18
    撒适量马苏里拉
  • 步骤 11/18
    撒上火腿肠丁,再撒少许马苏里拉
  • 步骤 12/18
    摆上西兰花,依次撒上胡萝卜,玉米粒
  • 步骤 13/18
    摆上洋葱丝
  • 步骤 14/18
    将剩下的马苏里拉撒满表面,
  • 步骤 15/18
    最后发酵15分钟,饼皮涨发
  • 步骤 16/18
    在饼皮边缘刷上蛋液
  • 步骤 17/18
    放入烤箱,中层上下火200度,烤15分钟左右,
  • 步骤 18/18
    表面金黄,出炉
小贴士

没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。

烤箱需提前10分钟预热。

馅料可以根据自己喜好变化。

没有批萨酱可以用番茄沙司替代。

发布于 2019-10-16
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