Name: 香肠牛奶馒头
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 小麦面粉 200g; 牛奶 150ml; 酵母 2g; 油 适量; 盐 适量; 香肠 适量

搜索菜谱、食材

香肠牛奶馒头

6.3万热度 174 收藏

pest老发呆

老妈逛超市顺手买了一包香肠，吃了一根就放冰箱了。正好我准备做馒头，想想不如把香肠包进馒头里，做个中式热狗吧。馒头的松软配上香肠的劲道，味道不错哦！

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 200g

牛奶 150ml

酵母 2g

油适量

盐适量

香肠适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

准备好面粉、牛奶、酵母。
步骤 2/15

酵母用部分温牛奶（35℃左右）冲开，静置3分钟。
步骤 3/15

将酵母牛奶液倒入面粉，视情况慢慢加入另一部分牛奶，边用筷子搅拌成絮状。
步骤 4/15

揉成光滑不粘手的面团。
步骤 5/15

在温暖处发酵至2倍大。
步骤 6/15

取出用力揉排气。
步骤 7/15

揪成若干小团。
步骤 8/15

准备香肠，我觉得用类似这种广式的，味道比较好。
步骤 9/15

将一根香肠剖开成两半。
步骤 10/15

取一个小团按扁。
步骤 11/15

放上剖好的半根香肠，先盖上下两边捏合，再盖左右两边。
步骤 12/15

包好整形。
步骤 13/15

用小刀在包好的面团上划上等距的小口。
步骤 14/15

蒸屉上刷油，放入馒头，盖上盖子醒发二十分钟，再大火蒸二十分钟，焖五分钟。
步骤 15/15

快速打开盖子，避免水蒸气滴到馒头上，装盘。

小贴士

1.因为不同品牌面粉的吸水性不同，加牛奶时要视情况慢慢加入，不要一下子倒进去。2.我把香肠剖成两半了，整根包也可以，吃着更爽。3.关火后不要立刻开盖，焖5分钟，以免馒头塌陷。

发布于 2019-12-17