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步骤 1/22
拿两个无油无水的盆,将蛋清蛋黄分离.蛋黄中加入白砂糖和牛奶拌匀,缓缓加入玉米油拌匀
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步骤 2/22
晒入低筋面粉,采用Z字型手法搅拌均匀至无颗粒
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步骤 3/22
这样蛋黄糊就做好了,放一旁备用
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步骤 4/22
用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状加入1/3的细砂糖。
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步骤 5/22
搅打至大泡泡消失,呈比较细腻的状态,再加入三分之一的白砂糖。
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步骤 6/22
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时,把最后的2白砂糖加进去
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步骤 7/22
再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度,继续撑打至干性泡发,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
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步骤 8/22
舀一半的蛋清糊倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀(切忌打圈圈哦,很容易消泡的)
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步骤 9/22
再将翻拌后的蛋黄糊倒回装有蛋清糊的盆中,翻拌至均匀
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步骤 10/22
直到蛋白和蛋黄糊充分混合
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步骤 11/22
倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整。烤箱预热145度,然后135度下层烤40分钟左右。
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步骤 12/22
出炉后把模具倒扣在烤网上,凉后脱模即可。
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步骤 13/22
淡奶油200ml加入50g细砂糖打发。
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步骤 14/22
草莓切成丁。
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步骤 15/22
蛋糕分成两片备用。
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步骤 16/22
取一片蛋糕,抹上淡奶油后铺上草莓丁,再抹一层淡奶油。
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步骤 17/22
剩下的奶油加蓝色色素后抹平蛋糕
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步骤 18/22
然后做奶油霜,黄油事先软化好。分次加入淡奶油,每加一次充分打发。
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步骤 19/22
加入炼乳搅打均匀。
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步骤 20/22
(考虑到嘟嘟爱吃奶油,所以我尽量少用色素了。)在蛋糕上先画好树枝,我是先用牙签打底再画上去的。我用了融化后的巧克力做了树枝。然后直接用打发好的奶油霜做了梅花。绘画功底太差,画不好,直接弄了抽象派的梅花,哈哈!然后旁边我用了小番茄做了装饰,还是蛮可爱的!
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步骤 21/22
才做好嘟嘟就让我切开给他吃啦~~看下内里吧!
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步骤 22/22
再来张侧面的吧!