奶油榛子小蛋糕(6个),奶香味比较浓郁,榛子的香气若隐若现,我比较喜欢。蛋糕体拿在手里觉得硬,吃到嘴中不觉生硬,而是湿润而扎实的口感。
1.冬季黄油软化非常困难,黄油尽量切小块,用隔水加热的方式融化一部分黄油之后取出搅拌会容易些。
2.软化的黄油加入糖粉后一定要用刮刀先拌一下再使用打蛋器搅打,不然糖粉会到处飞扬。