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奶油奶酪霜裱花蛋糕
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光明磊落

公公和老公弟弟的儿子一起过生日，用了好几个小时完成的^_^

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85g
玉米油 50g
牛奶 60ml
鸡蛋 5个
砂糖a 60g
柠檬汁 3ml
黄油 120g
奶油奶酪 200g
砂糖b 50g
进口色素 适量
蓝莓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分蛋，把蛋黄用蛋抽打散
  • 步骤 2/9
    蛋清里加入柠檬汁，砂糖a一次性加入蛋清，打硬。
  • 步骤 3/9
    玉米油和牛奶加入蛋黄糊，用蛋抽打均匀，面粉筛入后继续搅拌至无干粉状态，放入冰箱备用。
  • 步骤 4/9
    取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，再取1/3继续翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    讲蛋黄糊放入蛋白盆中，继续翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    蛋糕液放入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤一个小时。
  • 步骤 7/9
    蛋糕倒扣放凉后脱模。
  • 步骤 8/9
    黄油软化后切小块。
  • 步骤 9/9
    奶油奶酪软化，放入黄油中。
小贴士

分两步做的，头天晚上烤两个可可戚风蛋糕、樱桃去核腌渍、刨巧克力碎。

发布于 2018-10-22
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