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花菜排骨煲
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书柳欧买嘎丝

我家儿子是的典型的肉食动物，简直是无肉不欢呀！今天就用花菜来炖排骨，满足一下小家伙的肚子吧！

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
花菜 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
白糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨斩小段洗净
  • 步骤 2/11
    排骨冷水入锅焯烫出血沫洗净
  • 步骤 3/11
    花菜洗净撕小朵
  • 步骤 4/11
    准备好葱姜蒜和大料
  • 步骤 5/11
    锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
  • 步骤 6/11
    放入白糖翻炒
  • 步骤 7/11
    把排骨推至锅边，爆香所有香料
  • 步骤 8/11
    倒入料酒，老抽翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    将煮开的排骨移至瓦煲内，加入适量的水继续炖一个小时左右
  • 步骤 10/11
    排骨八分熟的时候放入花菜，加入适量盐继续焖炖
  • 步骤 11/11
    煲至熟透撒上葱花即可
小贴士

花菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。

发布于 2019-12-17
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