果脯红糖八宝甜饭
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沙辆页透老

每年一次,必备。虽然有些黔驴技穷,感觉变不出什么花样来。但真是让它从餐桌上消失,好像又感觉有点儿不对劲儿。仔细想想,手里的果脯干果还有那么几种,好像还有一堆豆沙,索性,今年就来个纯果脯点缀的夹沙八宝。红糖拌饭,将糯米染成深色,必须的,虽然,这个八宝应该用白色衬底才会更好看。但每一年,都习惯了红糖口味,贸然间改掉,心里实在没底。深色厚重的一坨,都有些什么料,自己去找宝吧,吃到嘴里慢慢猜。。。

时间:1-2小时
食材
糯米 100g
红糖 55g
红豆沙 100g
樱桃果脯 36粒
葡萄干 12粒
半边梅 2个
蜜金橘 7个
圣女果干 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    用料:糯米150克,红糖55克,红豆沙100克,樱桃果脯36粒,葡萄干12粒,半边梅2个,蜜金橘7个,圣女果干3个
  • 步骤 2/19
    糯米洗净,控水
  • 步骤 3/19
    加入清水浸泡至涨发。
  • 步骤 4/19
    控干水分,
  • 步骤 5/19
    倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。
  • 步骤 6/19
    倒出,加入红糖,
  • 步骤 7/19
    趁热搅拌均匀。
  • 步骤 8/19
    半边梅去核,切条,
  • 步骤 9/19
    圣女果干切片,备用。
  • 步骤 10/19
    将一块金橘放入碗底中央,圣女果干片围成一圈。
  • 步骤 11/19
    放入少量拌好的糯米饭,将果脯盖住。
  • 步骤 12/19
    在碗边均匀地摆上六个金橘,金橘之间放一条半边梅,
  • 步骤 13/19
    在金橘与半边梅之间放一颗葡萄干。
  • 步骤 14/19
    填入一半糯米饭,铺平。
  • 步骤 15/19
    铺上豆沙,抹平表面。
  • 步骤 16/19
    将剩下的糯米饭铺在表面,抹平。
  • 步骤 17/19
    用樱桃果脯在边缘围上一圈。
  • 步骤 18/19
    扣上盘子,入锅蒸透。
  • 步骤 19/19
    扣出,趁热食用。
小贴士

所有配料可以随自己喜好任意变化。

糖的份量可以根据自己口味酌情增减。

糯米饭需趁热食用,以便于消化。

发布于 2019-10-28
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