年夜饭桌上，少不了一道甜点，那就是八宝饭，以象征吉祥如意的八宝饭为最佳。八宝饭味道甜美，象征团团圆圆，生活甜甜，吉祥如意。玫瑰八宝饭是我们这里的特色甜饭，闻起来都是诱人的美味香味，吃起来也是甜不腻口。这个八宝饭是我们这里回民的做法，所以里面是不放猪油的。米也是先煮个5成熟，和以往直接蒸的做法不同。吃起来是软糯清香，很适合节日哦。
1.糯米提前泡水更易熟，但不能泡太久，否则失去筋道。
2.我做的这个是先用水煮5成熟，和直接蒸不同，这种方法更好掌握，而且软糯不失筋道口感。
3.加的干果根据自己的喜好，蜜枣，红枣，葡萄干，核桃，莲子什么的都可以的。
4.碗重要提前刷层薄薄的油，这样翻碗的时候糯米可以完全型好的倒出。