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玫瑰花黑米饭团
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沾僦苟揽托

玫瑰花配上黑米饭，颜值棒棒地；沙丁鱼肉和鱼子酱的加入，味道也棒棒的。

食材
黑米饭 一碗
干玫瑰花瓣 适量
沙丁鱼罐头 适量
鱼子酱 适量
寿司醋 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑糯米提前浸泡一夜，早上洗净入电饭锅煮熟，喜欢糯一些的可以用高压锅或者加入少许白糯米，盛出一碗，乘热加入适量寿司醋及香油，拌匀，晾到温热时加入玫瑰花瓣，拌匀，餐盘上放好模具，把拌匀好的黑米饭盛入模具并压制成型；我用可调节大小的圆柱形慕斯模，很好脱模；也可以按自己喜好用各种形状的模具。
  • 步骤 2/5
    脱模后。
  • 步骤 3/5
    把沙丁鱼肉和少许汁液铺在饭团上，有金枪鱼更好，我家里没有金枪鱼了，所以放的是沙丁鱼；也可以放其他自己喜欢的肉类；然后在上面放上鱼子酱，我放了二种鱼子酱，先放红色的番茄味鱼子酱，顶端再放少许黑色的鲟鱼子酱。
  • 步骤 4/5
    成品。
  • 步骤 5/5
    摆盘后配上果汁，开吃。
发布于 2018-11-30
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