山药炒肉片
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夏Luxuriant

山药营养很丰富,又有治疗的功效。在加上它做法多样,口感细腻,味道甘甜。所以第一次吃山药。我就爱上它,并把它的很多种做法收集在我的精品集中,我希望自己能把山药的各种各样的口味都做一遍。

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
猪肉 150g
适量
适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
淀粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将瘦肉切片放碗中备用。
  • 步骤 2/12
    在瘦肉片中放入淀粉、鸡蛋、精盐、胡椒粉。
  • 步骤 3/12
    将其搅拌均匀,放置那腌制10分钟。
  • 步骤 4/12
    将山药去皮洗净,切片备用。
  • 步骤 5/12
    开火,放入清水,烧开后,将山药片倒入。
  • 步骤 6/12
    山药8分熟的时候,捞出沥干水分放盘备用。
  • 步骤 7/12
    开火放油,油7分熟时,放入葱花爆锅。
  • 步骤 8/12
    葱花爆出香味后,把腌制好的肉片放入锅内煸炒。
  • 步骤 9/12
    炒至金黄色时盛出备用。
  • 步骤 10/12
    另起火,油开放入山药片煸炒几下。
  • 步骤 11/12
    待山药炒香后放入肉片煸炒,炒熟后即可出锅。
  • 步骤 12/12
    出锅前放些味精。味道会更好。
小贴士

1、焯山药时,焯8分熟即可。

2、给山药去皮时要带手套,不然山药皮粘带手上,皮肤会过敏。很痒的。

3、放一个鸡蛋清就可以,但我怕浪费,就把鸡蛋全部放上了。

发布于 2019-10-28
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