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山药炒鱼片
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小蝌蚪

山药炒鱼片

时间:10-30分钟
食材
山药 1根
鱼片 300g
料酒 1/2茶匙
盐 适量
水淀粉 1茶匙
香油 1/2茶匙
白糖 5克
清水 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟
  • 步骤 3/10
    山药洗净，剥皮
  • 步骤 4/10
    把山药切小片
  • 步骤 5/10
    姜洗净切片，葱洗净切段
  • 步骤 6/10
    热油锅，把姜葱炒香
  • 步骤 7/10
    把鱼片、山药一同下锅翻炒
  • 步骤 8/10
    加入少许盐调味
  • 步骤 9/10
    用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁
  • 步骤 10/10
    翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可
小贴士

剥山药皮时会令手痒，带上手套剥皮

发布于 2020-01-03
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