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山药烧肉片
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一只知了o

山药炒肉片不入味,厨师说漏嘴:按照这个方法做,味香浓郁!

时间:10-30分钟
食材
山药 250g
瘦肉 250g
大红椒 1个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
生抽 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，山药买的时候让人家削好的。
  • 步骤 2/8
    山药切片，泡入盐水里，以防变黑，瘦肉洗净切片，用适量的盐，十三香，生抽，淀粉腌制10分钟左右，大红椒切大片备用。
  • 步骤 3/8
    过重放入适量的油烧热，倒入腌制好的肉片。
  • 步骤 4/8
    炒制发白变色，盛出来备用。
  • 步骤 5/8
    锅中再放入少了的油，倒入泡好水山药片，翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    翻炒大概两三分钟，倒入大红椒，继续翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    倒入炒好的肉片，加入适量的鸡精。
  • 步骤 8/8
    炒均后加盖焖1分钟，即刻出锅装盘。
小贴士

山药用盐水和醋水浸泡，以防氧化变黑

刮了皮的山药比较滑，切的时候手上可以占点醋。

发布于 2020-01-03
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