说到猪脚，我还是挺少买来吃的，除了煮汤，其他的做法我就不太喜欢吃猪脚所以一直也很少买、这些药材都是妈妈带来的，我家里的煲汤药材几乎都妈妈带来的。到市场看到有猪脚卖，因为我分不清猪脚猪手，也不懂到底猪手好还是猪脚好我直接问卖猪肉的，哪些是猪手哪些是猪脚他跟我说了之后，我也还是不知道要买猪脚好还是猪手好，我问他，猪手好还是猪脚好？他说都一样的，猪手的皮厚一些，猪脚的皮薄一些那他这样说我就买了猪脚
1、猪脚要焯水，去掉腥味
2、焯水后的猪脚要冷水冲洗