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萝卜猪脚汤
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美人鱼rigorous

萝卜猪脚汤

时间:1-2小时
食材
青萝卜 1个
猪蹄 2个
葱 适量
盐 适量
姜 适量
花椒 适量
料酒 适量
八角 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块。
  • 步骤 2/6
    锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水。
  • 步骤 3/6
    当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净。
  • 步骤 4/6
    砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时。
  • 步骤 5/6
    放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

1、猪蹄焯水时，为了去年猪蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味。

2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。

发布于 2019-10-21
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