好难得在我们这的市场能够买到苦菊，特意买多几棵，头一次自己做，简直就是soeasy，LG说味道跟上回在餐厅里吃到的大拌菜很象哦，今天再接再厉，继续拌苦菊走起。猫一直对带苦味的食材有着一种特殊的偏好，以前爱吃是为了想要清热下火才选择吃，而现在是纯粹地爱上了那清苦的滋味，细品之下感觉苦菊是甜中略带微苦的口感，入口清爽脆嫩，味道感觉还有点象是莴苣叶，清爽中带着一丝优雅的范。凉拌苦菊是一道去火清口的家常凉菜，具有清新爽口，开胃健脾的特点。喜欢的亲们也试试，确实不错的呢。
1.苦菊的口感是清爽的，盐少放点更能突出这个优点。
2.个人觉得醋可以选择直接拌入，也可以煮制过后拌入，前者味道更直接，后者味道较柔和，看个人喜好吧。
3.这次放了两种蒜，一种炸过的金蒜，一种未炸的银蒜，混合在一起，味道出奇的香哦。