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姜汁鱼露炒芥兰
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taper任盈盈

好吃

时间:10分钟内
食材
芥兰 200g
姜 10g
糖 1/2勺
料酒 2勺
鱼露 2勺
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芥兰洗净控干水份，较长的可斜刀切段。
  • 步骤 2/6
    姜去皮磨成茸。
  • 步骤 3/6
    准备一个小碗，姜茸挤出姜汁，姜渣不要，拌入黄酒2勺、糖1/2勺搅匀； 同时准备另外一个小碗，放入所需的鱼露2勺。
  • 步骤 4/6
    炒锅中烧热适量的油，放入芥兰快速翻炒。
  • 步骤 5/6
    待芥兰一变色，倒入姜汁酒继续炒。
  • 步骤 6/6
    最后加入鱼露炒匀即可盛碟。
小贴士

炒这道菜需要快速，所以调味料等提前准备好比较方便。

如用较粗的芥兰需去皮、切片来炒。

发布于 2020-02-06
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