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香菇炒芥兰
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什犯罕陡实

这道香菇炒芥兰我是随意搭配的，加了一小撮虾皮，虾皮买回来还没用来做过菜菜，就想放点到这里面试试，结果效果还挺好的：芥兰够脆、香菇肥厚吸入了虾皮的鲜味，虽是一道素菜却吃出了荤菜的味道，我几乎是把香菇选吃完了再吃的芥兰哈~~~

时间:10分钟内
食材
香菇 适量
芥兰 适量
虾皮 适量
红椒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需的材料。
  • 步骤 2/12
    芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。
  • 步骤 3/12
    芥兰切片、红椒切丝。
  • 步骤 4/12
    香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。
  • 步骤 5/12
    虾皮用温水洗一下。
  • 步骤 6/12
    锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。
  • 步骤 7/12
    捞出过凉水，沥干备用。
  • 步骤 8/12
    热锅放油，蒜片姜粒爆香。
  • 步骤 9/12
    放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。
  • 步骤 10/12
    放入盐、少量白糖、料酒炒匀。
  • 步骤 11/12
    喷入少量水稍稍焖一下。
  • 步骤 12/12
    撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。
发布于 2020-06-23
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