香菇炒芥兰
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肥了点游記愹

家常菜

食材
芥兰 1斤
干香菇 15-20朵
油,盐,鸡粉,水。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    芥兰洗净去掉老叶,摘段。
  • 步骤 2/3
    干香菇洗净泡发,挤干水待用。
  • 步骤 3/3
    锅烧热下多点油爆炒香菇,注意不要太大火,以免香菇没熟就糊,炒到香菇变干点有香味就盛出,这时锅里还有油,不够就添加点,再把油烧热炒芥兰,翻炒几下,下爆过的香菇,盐,鸡粉炒匀,沿锅边淋点点开水,蒸汽可以让芥兰,香菇更入味,也熟得快。
小贴士

最好用干香菇,干香菇用油爆过香气非常浓郁。

发布于 2018-11-01
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