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香菇炒芥兰
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肥了点游記愹

家常菜

食材
芥兰 1斤
干香菇 15-20朵
油，盐，鸡粉，水。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    芥兰洗净去掉老叶，摘段。
  • 步骤 2/3
    干香菇洗净泡发，挤干水待用。
  • 步骤 3/3
    锅烧热下多点油爆炒香菇，注意不要太大火，以免香菇没熟就糊，炒到香菇变干点有香味就盛出，这时锅里还有油，不够就添加点，再把油烧热炒芥兰，翻炒几下，下爆过的香菇，盐，鸡粉炒匀，沿锅边淋点点开水，蒸汽可以让芥兰，香菇更入味，也熟得快。
小贴士

最好用干香菇，干香菇用油爆过香气非常浓郁。

发布于 2018-11-01
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