折耳根是我们吃得最多的野菜之一,集市上几乎天天都农民挖来卖,折耳根又名鱼腥草这东西和榴莲一样,喜欢吃的人闻着香,不喜欢吃的觉得它的味难闻。这里的人都是从小吃这野菜长大的所以人人都喜欢吃,有时因为土质和水分的原因挖出来的折耳根有点硬、有点老,这样的折耳根凉拌吃不爽口所以都会放在蒜臼里加入一些辣椒、盐捣碎了食用,这样吃折耳根也更入味,同时适合那些无牙又喜欢吃折耳根的老人食用。
小米辣的用量按个人的口味放入。