鸡屎藤糕
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酷酷的披萨

鸡屎藤糕是广东江门鹤山市雅瑶镇的特色小吃。鸡屎藤具有清热解毒功效,小时候,我妈妈经常在夏天制作这个糕点,我最喜欢。因为它入口弹牙,有淡淡的鸡屎疼香,非常可口。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡屎藤 500g
粘米粉 400g
黄糖 1片半
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡屎藤叶子摘下,剁碎,放入搅拌机加一碗水后搅碎,然后用纱布过滤出汁水备用(叶渣扔掉)。
  • 步骤 2/6
    将鸡屎藤叶子摘下,剁碎,放入搅拌机加一碗水后搅碎,然后用纱布过滤出汁水备用(叶渣扔掉
  • 步骤 3/6
    用一碗水融化黄糖,摊凉
  • 步骤 4/6
    把4碗凉水(含鸡屎藤汁水)放入容器,分次倒入粘米粉并用手动打蛋器搅拌均匀,备用。
  • 步骤 5/6
    将摊凉的黄糖水和米浆水混合均匀,备用。
  • 步骤 6/6
    把锅里的水烧开,放上糕盆,将步骤4的混合浆谁分层蒸熟。每层分量是三汤勺(可根据自家的糕盆大小调整分量)蒸熟时间是5分钟/层。蒸到最后一层熟了,就可以拿出来了。要摊凉才可以切块哦。
小贴士

要摊凉才可以切块哦。

发布于 2024-04-17
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